今野誠一の“マングローブ的生き方”ブログ

2010.02.09日記

スーパーマーケット・トレードショー

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【2010スーパーマーケット・トレードショー】

ボクの憧れの会社「八木澤商店」さんが、東京ビッグサイトで昨日・今日・明日の3日間開催されている「2010スーパーマーケット・トレードショー」に出展されるというので、見学に行ってきました。

このショーは、スーパーマーケットを中心とする流通業界に最新情報を発信するプロ向けの専門展として、今年で44回目を迎えるんだそうです。

有楽町線は豊洲でゆりかもめに乗り換えて、国際展示場正門までたったの35分で着くという近さでした。

 
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左は、八木澤商店常務の河野みつえさん。河野和義社長の奥様です。そして左はネット通販担当の今野美紀さん。何を隠そう我が弟の娘さん、すなわちボクの姪であります。とても歓迎してくださいました。

ちなみに河野和義社長には、ボクのMG-NET+(マグネットプラス)『語る:経営者インタビュー』にご登場いただいてますので、まだお読みでない方はぜひお読みください ⇒ 八木澤商店河野和義社長インタビュー

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何か販売しているのであれば、せっかくなので大量に買い占めて帰ろうかと思ったのですが、あくまでもスーパーマーケットなどのプロの仕入れ担当者向けのイベントということで、小売はなしとのことで残念でした。

何しろ、北は北海道から南は沖縄まで、全国各地の名産が一同に会したショーで、圧巻でした。
色々な物産目当てに場内は大賑わい。不況どこ吹く風といった人出です。たまにはこうしたところにも顔を出さないと、新聞読んで景気動向を見ているだけじゃ駄目ですね。

もっとゆっくり見学できたら楽しかったのですが・・。あっという間の見学でした。

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【ポン酢味比べ】

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その八木澤商店の商品の中で、ボクが一番好きなのが「味付ぽん酢柚子」。皆さん、これは絶品です。

しょうゆのふくよかな香りと、柚子の爽快な香りが食欲をそそるぽん酢です。


某有名メーカー○○カン 味ぽんとの味比べをしてみました。
味くらべは、こま油でこんがり焼いた野菜です。
 
坊ちゃんかぼちゃ、ナス、ピーマン、ズッキーニです。
  
ひとつのお皿に、○○カン 味ぽん。
もうひとつのお皿に、八木澤商店謹製 味付ぽん酢柚子。
 
     色合い ・・○○カン  どちらかというと濃い目
         ・・八木澤  柔らかな色合い
 
     香り ・・○○カン 醤油と酢の香り
      ・・八木澤  まず、柚子の香り、+ほんのりだしの香り、そして醤油の香りと続く
 
③ 野菜に付けて食べる
・・○○カン    しょっぱい、とがった味
・・八木澤  まろやかな味で、野菜の甘さが生きる
 
④ 口に残る味
・・○○カン  醤油の味
・・八木澤 柚子+だし+醤油がよく混ざり合った味
 
⑤大根おろしを加えて、野菜に付けて食べる
・・○○カン  大根の辛味が強調される 
・・八木澤、 大根おろしとよくあって、さらにうまみが増す
 
結論として、商品名の一部「ぽん」が同じなだけで、まったく別のものでした。
ぽん酢などというくくりで一緒にしてはいけないですね。
素材のすばらしさに加え、絶妙のブレンドに秘密があるんじゃないでしょうか。

八木澤商店の味付ぽん酢柚子」を使ったら、他のポン酢はもう使う気になれないですね。

ちなみに原材料名は、こんなに違いました!
・・○○カン  本醸造醤油、加糖ぶどう糖液糖、かんきつ果汁、醸造酢、食塩、
         調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料
 ・・八木澤  本醸造醤油、柚子果汁、純米酢、本みりん、砂糖、かつお節エキス
           昆布エキス、塩
 

八木澤商店のホームページから入手できます。
ぜひ一度お試しください。


八木澤商店の東京の宣伝マン、今野誠一より



満を持したボクの初の著書です。いい感じに仕上がりました。
マングローブからヒントを得た生き方・働き方・経営の仕方を提案してます。
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